为切实强化学生专业实践能力，有效提升技能水平，应用工程学院于 2025年5月14日至6月13日组织23级粮油食品类专业学生开展集中实训教学活动，成果丰硕，收获满满。

本次实训以班级为单位分四批进行，5月14号至5月20号为23级食品检验检测技术1班、2班，5月26号至5月30号为23级检验检测技术3班、4班，6月2号至6月6日为23级食品检验检测技术5班、6班；6月9号至6月13日为23级食品检验检测技术7班和23粮食工程技术与管理班。实训内容涵盖《粮油食品检验》《粮油储藏虚拟仿真综合实训》《焙烤食品加工技术》《啤酒工艺学》等多项实训内容，由曹晶、张晋源等多位专业实训老师全程指导，分别在实训楼 C103、D109、F109、F102 等场地进行。

本次实训内容丰富多元，形式灵活多样，紧密贴合行业实际需求，始终秉持理论与实践相结合的教学理念。在《粮油食品检验》课程中，学生们通过一系列理化指标检测、微生物检验等实验操作，精准掌握粮油食品质量安全控制的关键技术；《粮油储藏虚拟仿真综合实训》借助先进的虚拟仿真技术，模拟粮仓环境管理及虫害防治场景，有效提升学生应对实际问题的能力；《焙烤食品加工技术》课程中，同学们亲手制作面包、蛋糕等烘焙食品，从原料配比到工艺控制，全面锻炼动手能力；《啤酒工艺学》实训则通过麦芽粉碎、糖化、发酵等环节，让学生深入理解啤酒生产的完整流程。

实训过程中，老师们采用“项目驱动 + 小组协作”的教学模式，激发学生自主探究热情，强化团队合作意识。学生们纷纷表示受益匪浅。实训老师曹晶表示，此次实训不仅巩固了学生的专业知识，更培养了他们的职业素养和创新能力。

经过本次的集中训练，学生们熟练掌握了相关专业技能。对行业技术发展有了更深刻、更全面的认识。应用工程学院将继续秉持“以学生为中心，以实践为导向”的理念，持续优化实训体系，深化产教融合，为培养高素质技术技能人才提供有力保障。